Sabores da Tradição: Uma Viagem Milenar Pela Cultura Alimentar Chinesa no Rio

Em um marco das celebrações do Ano Cultural Brasil-China, o Museu Histórico Nacional (MHN), localizado no coração do Rio de Janeiro, abriu suas portas para a instigante exposição "Sabores da Tradição: história da alimentação na China antiga". A mostra, que tem início neste sábado (27), convida o público a uma imersão profunda na civilização chinesa, utilizando a alimentação como lente principal para desvendar milhares de anos de sua rica história e desenvolvimento cultural.

Um Tesouro Cultural de 121 Peças em Exibição

Com um acervo impressionante de 121 objetos preciosos, gentilmente cedidos pelo Museu Nacional da China, em Pequim, a exposição ocupa as galerias temporárias do MHN até o dia 11 de outubro. A entrada é gratuita, democratizando o acesso a este panorama cultural que traça a evolução da China desde a pré-história agrícola até o ano de 1911, marcando o fim da dinastia Qing e, consequentemente, da China imperial. O recorte curatorial enfatiza, portanto, a "China antiga", anterior à República, e as profundas transformações que precederam o século XX.

A Alimentação como Espelho da Civilização

A proposta central da mostra é recontar a história de uma das civilizações mais antigas do mundo a partir do prisma da comida e da bebida. Cada artefato em exibição atua como um fragmento narrativo, revelando aspectos intrínsecos de como os chineses concebiam o universo, estruturavam o poder, cultivavam o prazer e se relacionavam com o sagrado. A curadoria da exposição destaca que o domínio da vida humana onde mais dimensões da cultura se convergem simultaneamente é, sem dúvida, a alimentação.

Os 121 objetos, que abrangem um período de aproximadamente 10 mil anos, fascinam pela diversidade de materiais. Entre eles, destacam-se peças em cerâmica, bronze, porcelana, ouro, prata, jade, pedras preciosas, laca e madeira, cada uma contando sua própria história de técnica, arte e uso cotidiano ou cerimonial.

Percursos Temáticos na Cultura Alimentar Chinesa

A exposição é inteligentemente organizada em cinco núcleos temáticos distintos, que guiam o visitante por camadas variadas da relação entre os chineses e sua cultura alimentar. Estes núcleos são: "Uma alimentação variada como base da nutrição", explorando a diversidade de ingredientes; "Alimentos cozidos e bebidas quentes", destacando a sofisticação das técnicas culinárias; "Reverenciar o Céu e cumprir os ritos", abordando a dimensão espiritual e cerimonial da comida; "Deleitar os olhos, apaziguar o espírito", focando no prazer estético e sensorial; e "Beleza compartilhada em harmonia", que explora o aspecto social e comunitário das refeições. Cada seção proporciona uma compreensão aprofundada de como esses elementos moldaram a identidade chinesa ao longo dos milênios.

A Comida: Uma Questão de Estado e Alteridade

Cícero de Almeida, diretor do MHN, sublinha a relevância política da segurança alimentar, observando que as antigas dinastias chinesas a consideravam crucial para evitar rebeliões sociais. "A alimentação possui uma importância vital sob os pontos de vista material, espiritual e de organização social", explica Almeida, acrescentando que o ato de compartilhar refeições carrega um ritual significativo, evidente na forma de servir à mesa e na delicadeza com que os alimentos são dispostos nos recipientes. Para ele, a exposição é um percurso que permite compreender, através dos objetos, como esses aspectos foram e são marcantes para os chineses.

Giancarlo Hannud, consultor de conteúdo e tradutor da mostra, ressalta que a peça mais antiga em exibição é um triturador e moedor de trigo, com impressionantes 12 mil anos. Ele descreve a exposição como uma celebração da alteridade, uma oportunidade para "perceber que o mundo é imenso e existem centenas de formas de habitar o mundo", contrapondo uma visão eurocêntrica com a rica e distinta perspectiva oriental.

Os Primórdios da Agricultura e Domesticagem na China

A curadoria da exposição contextualiza a China como um dos berços mundiais da agricultura, com destaque para o cultivo de milheto e arroz. A região também foi pioneira na domesticação de animais essenciais como o cachorro, o porco e a galinha. Um avanço significativo ocorreu por volta de 4 mil anos atrás, quando espécies como o carneiro, o gado bovino e o cavalo, além do cultivo de trigo, foram introduzidos no território chinês, provenientes da Ásia Ocidental, enriquecendo ainda mais sua dieta e práticas agrícolas milenares.

A exposição "Sabores da Tradição" transcende a mera apresentação de artefatos, oferecendo uma ponte cultural entre Brasil e China e um convite irrecusável à reflexão sobre a universalidade e a singularidade da experiência humana, vista através do ato fundamental de se alimentar.

Fonte: https://agenciabrasil.ebc.com.br